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合肥一家高档饭店更名为光盘餐厅

文章作者:来源:www.24h-yeu.com时间:2019-11-03



北第一环路附近的碟形餐厅曾经是具有会员制的高端餐厅,主要推广鲍鱼和燕窝等高端美食。 “虽然只有9箱,但我们过去常常走精致的高端路线,却没有生意。自去年年底以来,我们的营业额遭受了很多损失。”餐厅老板向记者介绍。 “在今年三月正式更名之前,已经考虑了很多名称。目前仍未决定。现在改为CD-ROM餐厅。首先是响应中央政府和合肥市的号召。第二个很独特。”

虽然整体尺寸很小,但装修豪华。更改名称后,餐厅名称的铭牌和灯箱以前从未更改过。

消费者下降10次并想关注

仅重命名并不能从根本上解决问题。该餐厅在保持高端装饰和高端服务的同时,推出了两种不同价格等级的菜单。餐厅的定位已从原来的高端路线转变为高端和低端,以满足客户的不同需求。

“过去,人均消费是300-400元,现在便宜的新菜单是每人30-40元。”该餐厅经理告诉记者:“一开始,他们的员工不能接受如此大的转变。我担心这将对餐厅产生更大的负面影响。会员们无法理解它,并错误地认为它的味道。我们的餐厅在下降。通过不断的沟通,各个方面都得到了接受,并且转型成功。周围也有几家高端餐厅。我们在这里学习,我们都准备转型。”

这是一种迎合大众口味的趋势

“平民的价格是为了让更多的人进入我们的高档餐厅。我们的餐厅自4月起也发起了团购活动,一方面促进餐厅的日常运营,并长期聚集未来的发展。越来越受欢迎和关注。”合肥高新区科学大道附近一家高端酒店的负责人告诉记者,迎合大众口味的高端餐厅是必然趋势。

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