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盘点:消费者是怎样选择餐厅的

文章作者:来源:www.24h-yeu.com时间:2019-10-26



库存:消费者如何选择餐厅?

亚洲食品和饮料新闻2018年9月20日

随着上海餐饮场所的迅速建立,许多餐饮公司都面临着如何克服困难的问题。折扣,营销活动和特色主题已成为餐馆吸引消费者进店的主要方式。但是运营商真的了解消费者为什么选择餐馆吗?其中,美味的菜肴,体贴的环境以及较高的性价比都是影响消费者选择餐厅的因素。在这项调查中,苗妈咪对消费者选择的因素进行了清点,以期为餐厅带来参考价值。 (n=640)

在调查中发现,诸如团购和折扣之类的优惠活动对消费者选择餐馆的影响更大。其中,有89.1%的消费者表示会因为优惠活动而选择餐厅(Q1)。同时,当被问及是否因为价格更优惠而选择另一家餐厅时,有82.6%的消费者回答是(第二季度)。可以看出,餐厅的优惠活动仍然是吸引消费者到商店的主要消费者。因素,但在消费者选择餐厅消费的过程中也常常表现出“不忠诚”,与其他餐厅相比,他们会选择最有利的餐厅。

对消费者获取餐馆信息的进一步调查发现,食物APP是消费者获取食物的主要途径,占65.9%;其次是美食网站,占51.4%;第三是微信,占第四季度的49.3%。吸引顾客到餐厅的最重要因素是菜肴的美味,这是最重要的因素,为46.4%;其次是较高的性价比,占25.4%;第三是环境小资产阶级和饭店活动,占7.2%;虽然新店在没有其他条件支持的情况下开业,但消费者通常不会主动选择口味(Q4)。如何正确使用媒体网络是需要确定售前市场营销的地方。在消费者了解餐厅之后如何吸引消费者到餐厅,要求餐厅从多个方面入手,以取得显着成效。

在阐明了消费者选择餐馆的方式并吸引了重要的因素去商店之后,我们继续调查价格对未到访的餐馆的消费者质量的影响,有64.5%的消费者表示价格。它不是唯一判断餐厅质量的标签,但仍有少数人说价格将是主要因素(第5季度)。此外,有68.8%的消费者表示,高价餐厅会给他们带来高品质的感觉。同时,对于低价餐厅的印象,有76.1%的消费者表示他们不会让自己产生低质感(Q6)。价格不会直接影响消费者选择餐厅的因素,而价格较低的餐厅也不会使消费者感到懈怠。

除了价格优惠外,选择餐厅最重要的因素是我们普遍关心的问题。调查显示,菜肴质量的稳定性是消费者的首选,占86.2%;其次是环境。舒适度,占76.8%;第三是服务的周到性,占57.2%(第7季度)。

根据上述问题,发现优惠活动是影响消费者选择餐厅的最重要因素。同时,高性价比可以赢得消费者的青睐。根据之前的调查,消费者可以通过多种方式获取餐厅信息,但最重要和最有效的方法就是APP,网站,微信和口碑营销。如何适当恰当地选择餐厅的人气是经营者需要考虑的问题。此外,在首次吸引消费者进入商店后,他们是否可以成为餐厅的回头客和老顾客,他们仍然必须依靠餐厅本身的“硬件”条件,例如味道,环境和餐厅的服务。

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